Реклама на портале
Lita.ru
реклама
 

энциклопедия
школа танцев
мужской взгляд
сонник
другая грань
магазины
за покупками
тесты
форумы
конкурс
лита рекомендует
архив








 красота   любовь   дом   отдых   душа   здоровье   куда пойти... 
Эстетическая медицина Эротический массаж Растения и красота Питание За рубежом Домашний доктор
путь: Лита.ру / Здоровье / Питание 

Внимание! Позвони(495) 961-11-66 - и узнаешь, где получить бонусы за стрижку
Печать

Кефирные тайны



Казалось бы, такой привычный для нас продукт - кефир, а на самом деле этот вкусный кисломолочный напиток полон тайн и загадок, как приятных, так и опасных. Чтобы знать, где кефир - друг, а где - враг, нужно попытаться раскрыть его тайны.

Тайна происхождения

Кефир издавна справедливо считают напитком здоровья и бодрости. Родиной кефира считается Северная Осетия. У жителей Северного Кавказа существовал обычай, согласно которому секрет приготовления кефира, называемого «даром небес», нельзя было разглашать иноземцам ни при каких обстоятельствах. Поэтому путешествующие по Кавказу иностранцы могли попробовать кефир и оценить чудесные целебные свойства этого продукта, но узнать тайну его приготовления они были не в силах. Между тем слава чудесного кисломолочного продукта распространилась далеко за пределы Кавказа. Первое научное описание кефира как лечебного и диетического напитка появилось в 1867 году, в одном из русских медицинских журналов. А в 1907 году молокозаводчик Баландин наладил производство кефира в России. Но никто не может точно сказать, каким образом у него оказались секретные кефирные грибки.

Тайна целебных свойств

Кефир образуется благодаря сквашиванию молока так называемыми кефирными грибками. Эти грибки представляют собой конгломерат различных микроорганизмов, в том числе и дрожжей. Полезные свойства кефира оценили многие, ведь в отношении благотворного влияния на желудочно-кишечный тракт кефир заметно превосходит другие кисломолочные продукты. Кефир имеет приятный вкус, слегка пенится и действует освежающе. Он относится к диетическим кисломолочным продуктам. Кефир рекомендуют применять для восстановления сил при малокровии, при некоторых болезнях желудочно-кишечного тракта. Но главное преимущество кефира - возможность оказывать пробиотическое действие, т.е. благоприятно влиять на состав микробов кишечника: кефир подавляет рост болезнетворных микроорганизмов, таким образом, он способствует предотвращению развития кишечных инфекций и помогает при наличии дисбактериоза. Кроме того, употребление кефира благотворно сказывается на защитных силах организма: он повышает иммунитет. Основные питательные вещества кефира присутствуют в легкоусвояемой форме, поэтому особенно ценен этот продукт для детей, пожилых и выздоравливающих после болезни людей. Кроме того, отмечено позитивное действие кефира на состояние людей, страдающих от синдрома хронической усталости. При нарушениях сна, невротических состояниях в качестве одного из непременных компонентов рациона пациентов опять же рекомендуется кефир, поскольку, помимо всего прочего, он обладает успокаивающим действием на нервно-психическую сферу.

Тайна опасная

Особая роль принадлежит кефиру во вскармливании детей раннего возраста. По современным представлениям кефир можно давать ребенку не раньше семи-восьмимесячного возраста. А в первые месяцы жизни этот продукт совсем не подходит для малышей - уж больно он отличается от материнского молока и адаптированных молочных смесей. Во-первых, в кефире содержится много «грубого» белка казеина, который не только сложен для усвоения организмом новорожденного, но и не сбалансирован по аминокислотному составу. Во-вторых, жировой состав кефира недостаточно разнообразен, к тому же соотношение жирных кислот в этом продукте не физиологично для организма малыша. В-третьих, углеводы кефира вовсе не похожи на те, что присутствуют в грудном молоке или его искусственных заменителях. Наконец, если учесть, что в кефире существенно больше, нежели в женском молоке, минеральных солей, то нагрузка на пищеварительную и выделительную системы младенца получается несоизмеримо более высокой, чем при грудном вскармливании. Несмотря на перечисленные аргументы против применения кефира для вскармливания совсем маленьких детей, российские мамы нередко используют этот продукт в рационе малышей с трех месяцев, а то и раньше. В такой ситуации организм ребенка не всегда может справиться с чрезмерной пищевой нагрузкой. Результатом чего становятся серьезные нарушения в деятельности желудочно-кишечного тракта и почек. Кроме того, использование кефира для кормления детей первого полугодия жизни может стать причиной развития анемии (малокровия) у ребенка.

Тайна актуальная - летняя

Нежирный кефир обладает некоторым мочегонным свойством. Именно поэтому такой кефир считается полезным для людей с лишним весом. Существует несколько вариантов кефирной диеты. Первый из них - чистая монодиета: 1-1,5 л свежего кефира без сахара выпить за пять-шесть приемов через равные промежутки времени. Продолжительность диеты - три дня. Также можно два-три раза в неделю устраивать себе кисломолочно-фруктовые разгрузочные дни, то есть питаться исключительно обезжиренным кефиром, фруктами и овощами. При этом кефира берется 1,5-2 л, а фруктов и овощей - достаточно для чувства сытости. И, наконец, третий вариант кефирной диеты (все блюда готовить и есть без сахара и соли): 1-й день - пять вареных картофелин и 1,5 л кефира; 2-й день - 100 г вареной курятины и те же 1,5 л кефира; 3-й день - 100 г отварного мяса плюс 1,5 л кефира; 4-й день - 100 г вареной рыбы и опять же кефир; 5-й день - фрукты и овощи (кроме калорийных бананов и винограда) и 1,5 л кефира; 6-й день - только кефир; 7-й день - минеральная вода. Повторять диету можно не чаще чем раз в два-три месяца.

Лучше же просто ввести кефир в свой ежедневный рацион, ведь кефир улучшает обмен веществ, что в любом случае поможет вам стать стройной, здоровой и бодрой.

www.greenmama.ru

 


Ваш e-mail



анонсы

  10.08.2012   Томатная диета
  31.07.2012   Летнее меню. Легкие холодные блюда из свежих овощей и фруктов
  13.07.2012   10 продуктов для молодости лица
  11.05.2012   Весенняя легкость: добиться и сохранить
  26.01.2012   Как вернуться в форму после праздников
  11.07.2011   Загар и антизагар: разгадка - в тарелке
  16.05.2011   Меню для кожи: от зимы к лету
  11.05.2011   7 вопросов, которые возникают во время сброса веса
  25.03.2011   20 самых простых способов снизить аппетит
  16.02.2011   Чайный гриб и его полезные свойства
  28.07.2010   Молоко для вашей красоты и здоровья
  26.07.2010   15 правил сбалансированной диеты без лишних жертв
  06.04.2010   Худеем вместе с зеленым чаем
  29.03.2010   Едим в офисе и не полнеем
  18.03.2010   Рисовая диета
  10.02.2010   Разгрузочные дни вместо изнурительных диет
  27.10.2009   12 способов не есть на ночь
  31.08.2009   Витамины, продлевающие молодость
  18.08.2009   Минералы в летнем рационе
  30.06.2009   Еда и продукты для красоты
  18.06.2009   За что мы любим мороженое
  13.05.2009   Диета для мозга
  25.03.2009   Диеты: плюсы, минусы диет
  30.01.2009   Ребенок плохо ест. Что делать?
  03.12.2008   Как не набрать вес зимой
  26.11.2008   Почему француженки не толстеют?
  17.09.2008   Победа по всем фронтам: кожа, волосы, ногти
  18.08.2008   Тайны кофе: пить или не пить?
  17.08.2008   7 продуктов, способствующих сжиганию жиров
  22.07.2008   Волшебный... чай
  09.07.2008   Антицеллюлитная кухня: 4 готовых меню для гладких бедер
  10.06.2008   Японские секреты молодости и стройности
  29.05.2008   Грейзинг: частые перекусы – миллион плюсов
  22.04.2008   Это сладкое слово – "диета". Обзор "вкусных" диет
  21.04.2008   Весенняя диета для лица
  24.03.2008   Как похудеть незаметно для себя? Маленькие правила
  02.02.2008   Вкусная и здоровая пища для зубов
  05.09.2007   Когда хочется есть
  17.01.2007   Фрукты для Марии Медичи
  31.10.2006   Почему я не худею?
  26.09.2006   "PASTA PROJECT" - ресторан для всей семьи. Попробуйте Италию на вкус
  18.08.2006   Сладкое? Кислое? Соленое?
  14.03.2006   Витамин молодости
  25.10.2005   Пьем и худеем?
  27.09.2005   Плюсы перекусов
  20.09.2005   Медовый день
  28.07.2005   Ягодное похудение
  17.03.2005   Лечение весенних недомоганий с помощью лекарственных трав
  13.10.2004   4 крайне полезных продукта, для нашей, женской, красоты.
  30.09.2004   7 «вредных» продуктов, которые на самом деле не так уж и вредны!
  23.09.2004   10 «За!» в пользую чая
  02.07.2004   35 секретов, как похудеть за одну минуту. (Часть 2)
  01.07.2004   35 секретов, как похудеть за одну минуту. (Часть 1)
  05.05.2004   Групповое меню отменяется!
  09.09.2003   Робот IBER GOURMET. Революция на вашей кухне
  26.04.2001   "Интеллектуальные" диеты. Продолжение.
  18.04.2001   "Интеллектуальные" диеты
  22.01.2001   Чуть-чуть постройнеть
  09.01.2001   Запреты - враги диеты
  20.12.2000   Как побороть лишний вес за 7 дней
  06.12.2000   Как начать худеть уже завтра






Знакомства Missing Heart
Я:
Найти:
Возраст:
лет
Где:










 красота   любовь   дом   отдых   душа   здоровье   куда пойти... 
Copyright © 2000 - 2014 Lavtech.com Corp. Project of Lavtech.Com Corp.

Пишите нам

   Rambler's Top100       Свадебный журнал - Невеста   Есть идея!    Аптека-онлайн    Аптека WER.RU    Rambler's Top100